Les artisans et producteurs qui font la richesse de nos terroirs
Foie gras mi-cuit, magret séché, magret frais, confit de canard. Producteur landais d'exception, partenaire historique de My Terroir.
Jambon de Bayonne affiné 12 mois et plus. Charcuterie artisanale du Pays Basque, tradition et savoir-faire depuis des générations.
Comté affiné 12 à 24 mois dans les caves de Fort Saint-Antoine. Le meilleur affineur de Comté de France, fournisseur des grands chefs.
Truite fumée, gravlax, truite fraîche qualité sashimi. Élevage responsable dans les rivières d'Aquitaine.
Piment d'Espelette AOC, cultivé et séché selon la tradition basque. La touche de caractère qui signe nos plats.
Confit d'oignons au balsamique, confitures artisanales. Condiments d'exception pour accompagner foie gras et charcuteries.
Pain de campagne, pains spéciaux et viennoiseries. Boulangerie artisanale bordelaise, partenaire de nos buffets.
Race bazadaise élevée en plein air. Viande persillée d'exception, star de nos grillades au braséro et de nos filets rôtis.
Agneau de lait et d'herbe du Médoc, élevé en bord de Gironde. Chair tendre et rosée, idéale pour nos carrés grillés au braséro.
Cerneaux de noix et noisettes du Lot-et-Garonne. Torréfiés maison pour nos desserts, salades et garnitures.
Asperges blanches et vertes du Blayais. Premier légume de saison, présent dans nos entrées, cocktails et plats braséro.
Chocolat grand cru noir 70%, le meilleur du monde pour nos ganaches, moelleux et pièces sucrées d'exception.
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